Żaden ogród nie byłby kompletny jeśli nie byłoby w nim miejsca na warzywnik. Niektóre warzywa można siać jesienią i dzięki temu można cieszyć się pierwszymi zbiorami warzyw już w maju. Nasiona można siać w listopadzie lub jak warunki na to pozwalają nawet na początku grudnia. Taki jesienny siew to zapewnione wczesne zbiory marchewki, pietruszki, kopru, czosnku czy cebuli. Aby uprawa taka się udała konieczne jest wybranie odpowiedniego miejsca pod grządki. Grządki powinny być w miejscu nasłonecznionym i osłoniętym od wiatru. Gleba musi być lekka, łatwo przepuszczająca wodę i żyzna. Ziemia musi się szybko nagrzać na wiosnę aby roślinki dobrze skiełkowały i miały możliwość rośnięcia w spokoju. Jeśli chcemy przyspieszyć wzrost roślin to można grządki przykryć folią perforowaną lub zrobić tunel foliowy. Jeśli mamy zamiar siać jesienią to warto ziemię pod takie siewy przygotować na jakiś miesiąc przed siewem. Glebę trzeba oczyścić z resztek upraw poprzedzających a następnie zasilić glebę nawozami fosforowymi i potasowymi. Można również zastosować nawożenie kompostem.